segunda-feira, 15 de setembro de 2014

CONSERVA DE PIMENTA DEDO DE MOÇA

                                                 

Melhor usar luvas.

INGREDIENTES:
Pimentas dedo de moça. Quantidade? o quanto baste.                                
Algumas folhas de louro.
Sal grosso
azeite ou oleo bom
Um vidro esterilizado


MODO DE PREPARO :
Lavar bem as pimentas, tirar o cabinho e fazer um corte transversal, na barriguinha delas, somente um cortezinho, cuidado para não danifica-las, nem as sementes. Fazer um branqueamento, isto é:  colocar na agua fervente durante 2 minutos e depois resfriar, passando na agua da torneira e mergulhando na agua gelada, dando um choque térmico. Faça o mesmo com o louro.
Colocar as pimentas numa chapa, levar ao fogo e deixar tostar dos dois lados.
Arrumar no vidro, pimentas, louro e sal grosso, cobrir com azeite ou oleo bom (canola,milho etc). 15 dias na geladeira antes de comer.

domingo, 14 de setembro de 2014

CONSERVA DE PIMENTA BIQUINHO

                                 






INGREDIENTES:
Pimentas biquinho, devidamente selecionadas e lavadas 
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açucar                                               

1 copo medida de vinagre branco
1 copo medida de cachaça
1 vidro esterilizado

MODO DE PREPARO:
Fazer uma calda com o vinagre branco, a cachaça, o sal e o açucar, deixar ferver por 2 min. Reservar.
Selecionar as pimentas, lavar, secar, tirar os cabinhos e  fazer o branqueamento deste modo:  colocar na agua fervente  por 20 segundos, retirar, passar rapidamente pela agua fria e colocar numa vasilha com agua bem gelada.Coar e colocar num  vidro esterilizado e despejar em cima a calda quente.
Fechar bem o vidro  e  colocar emborcado, em cima de uma pano de prato (para não quebrar), numa panela com agua, levar ao fogo por 15 ou 20 min. Apagar o fogo e retirar o vidro somente depois de frio. Conservar em geladeira. Aguardar uns 15 dias para consumir.


MOUSSE DE LEITE NINHO

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INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite gelado
2 xic de chá de leite ninho (somente o pó do leite)
1 envelope de gelatina sem sabor
1 envelope do suco de sua preferencia (somente o pó do suco)
1 xic.de agua

MODO DE PREPARO:
 Num recipiente, colocar o creme de leite, o leite condensado, a agua
 e o suco (só o pó), misturar tudo muito bem. Pode também bater no liquidificador.
Por o leite ninho e a gelatina sem sabor (já dissolvida em 4 colh.de agua e levada ao fogo para dissolver, sem deixar ferver) , mexa até ficar um creme homogeneo.  Colocar num belo pirex, se colocar uma calda  melhor. Levar a geladeira e só alegria.




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BOLO DE MARACUJÁ

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