sexta-feira, 26 de agosto de 2011

BOLO DE LARANJA COM CASCA


INGREDIENTES:
1 ovo
1 laranja com casca cortada em pedaços
1/2 copo de oleo
2 xic chá de farinha de trigo
2 xic chá de açúcar
1 colher sopa de fermento em pó

PREPARO:
Em uma travessa misture a farinha, o açúcar e o fermento, reserve. No liquidificador bata a laranja com a casca, cortada em quatro, sem sementes, o oleo e o ovo, misture à mistura reservada, mexer bem. Assar em forma untada.




quinta-feira, 25 de agosto de 2011

HAMBURGUER VEGETARIANO


INGREDIENTES:
1 xicara de chá de carne de soja
1 cebola média - 2 dentes de alho - cheiro verde, picados
1 colher sopa de margarina
1 pimentão verde picado
2 colheres sopa de farinha de trigo
2 colheres sopa de farinha de rosca
3 ovos
1 colher de chá de ajinomoto

PREPARO:
Misture à carne de soja 1 xic de chá de agua quente e deixe hidratar por uns 30 minutos (a quantidade de agua deve ser a mesma da carne de soja). Passado o tempo exprema bem a carne e misture nela todos os ingredientes citados acima, misturando tudo muito bem uns 10 min. para dar liga. Com as mãos umidas faça os hamburgueres, congele-os e frite a gosto.
Opcional: existe no mercado para vender um aparelho que modela os hamburgueres, facilita muito, ver figura abaixo.  (existem, também, outros modelos).

Por um punhado do preparado entre dois plasticos e apertar em cima, se a quantidade for muita vai sobrar e sair pra fora,  se for pouca vai faltar pra preencher, aí vc dosa a quantidade.



BOMBOCADO




BOMBOCADO I

Colaboração de Erotides

Fácil de fazer e é uma delíícia!!

5 ovos
1 lata de leite condensado
100gm de coco ralado (evidentemente o fresco fica melhor, mas pode ser o coco seco ralado, o de pacotinho)
2 colh.sopa de farinha de trigo, bem cheias
1/2 colher sopa de fermento
1 1/2 lata (do leite condensado)de leite

Bata tudo no liquidificador, por em forma untada. Forma não muito grande. Assar.


BOMBOCADO II

Bater no liquidificador:
3 ovos
3 xic chá de leite
1 1/2 xic chá de milharina
3 xic chá de açúcar
1 colher sopa de margarina
3 colh.sopa de farinha de trigo
1 xic chá de coco ralado
1/2 xic chá de queijo ralado
3 colh.sopa de fermento
Depois de batido colocar mais 2 xic de chá de leite, mexer e levar para assar. Fica cremoso.



quarta-feira, 24 de agosto de 2011

TORTA DE LIMÃO I


Receita de Álvaro Rodrigues

Esta torta pode também ser feita com maracujá.

MASSA:
1 pacote, 200gm, de bolachas maizena processadas (não muito fina). Misturar com 200 gm de margarina sem sal em temperatura ambiente e 1 colher de chá de raspas de limão ralado .Amassar com as mãos até o ponto (quando apertar na mão, puxar e ela quebrar).  Forrar, com esta massa, uma forma de fundo removível, começando pelas laterais, não muito fina, para não quebrar.  Levar ao forno, pré aquecido, 180 graus, 10 a 12 minutos. Deixe esfriar.

GANACHE DE LIMÃO:
200 gm de chocolate branco, ralado ou picado, 1/2 lata de creme de leite, sem soro, levar ao micro 1 ,minuto ou em banho-maria para derreter, mexer. Misturar 1/4 xic chá de suco de limão coado, raspas de limão e mexer novamente.

MOUSSE DE LIMÃO:
1 lata de leite condensado, 1/2 lata de creme de leite, 1/2 xic chá de suco de limão, raspas de limão, mexer tudo muito bem. Adicionar, mexendo bem 1 colher de sopa (rasa) de gelatina em pó sem sabor e cor, misturada com 3 colh.sopa de agua fria e levada ao micro 20 segundos. Bater 2 claras em neve e incorporar este creme nelas, mexendo delicadamente.

Deitar na massa já fria o ganache, esparramar. Por o mousse e esparramar também  (se for congelar o faça neste ponto, decore quando descongelar). Solte o fundo removível da forma e decore a gosto. Sugestão: chantilin em pitangas ou conchas grandes, no meio por rodelas de limão em meia lua.


sexta-feira, 19 de agosto de 2011

BOLINHOS DE CHUVA


INGREDIENTES:
1 ovo
3 colh.sopa de açúcar
1 1/2 xic chá de farinha de trigo
1/2 xic chá de leite
1 colher sopa de fermento
canela e açúcar para polvilhar

PREPARO:
Bater na batedeira o ovo e o açúcar até cremar. Por o leite e a farinha de trigo, aos poucos, batendo. Por ultimo por o fermento e misturar. Fritar, às colheradas, em oleo quente, (não demais) ele vira sozinho. Após frito polvilar canela com açúcar.



quinta-feira, 11 de agosto de 2011

TORTA DE BANANA (demais!!!!!)


                                                             
INGREDIENTES:                                     
1 lata de leite condensado
5 colh.sopa de caldo de limão
2 gemas
6 bananas nanicas cortadas em rodelas
150 gm de margarina
1 xic chá de açúcar
1 ovo
2 1/2 xic chá de farinha de trigo
1 xic de chá de maizena
1 colher sopa rasa de fermento em pó
1 colher sobr.de canela em pó               
                                                                               
PREPARO:
Fazer um creme batendo no liquidificador  os 3 primeiros ingredientes: leite cond.+caldo do limão+gemas, não vai no fogo.
Preparar uma farofa com os ingredientes restantes exceto as bananas.
Montar a torta, de preferencia em forma de fundo removível, colocando a metade da farofa, as bananas,o creme e por ultimo o restante da farofa. Levar em forno quente para assar.
OPCIONAL:   para ficar com uma superfície mais lisa, bater as 2 claras em neve (aquelas que sobraram do primeiro creme) acrescentar 2 colheres sopa de açúcar e colocar por cima antes de assar.



BOLO DE CHOCOLATE NO MICROONDAS

RECEITA I
                                                       

INGREDIENTES:
P/O BOLO:
4 ovos
1 1/2 xic de chá de açúcar
2 xic de chá de farinha de trigo
1 xic.de chá de leite
3 colh.sopa de chocolate em pó
100 gm de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó       

 P/O RECHEIO E COBERTURA
2 colh.sopa de margarina
3 colh.sopa de açúcar
1/2 colher, café de baunilha
100 gm de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite

PREPARO:
DO BOLO:
Bater bem as gemas com o açúcar e a margarina até obter um creme.Adicione a farinha, o leite, o chocolate e o fermento peneirado.Por ultimo acrescente as claras em neve firme, mexa delicadamente.Despeje em forma refratária e leve ao forno microondas por 11 a 13 min.

DO RECHEIO E COBERTURA:
Leve o chocolate ao micro por 2 a 3 minutos PM., junte o açúcar, baunilha e margarina e leve ao forno novamente por mais 1 min..Retire, adicione o creme de leite, misture bem e empregue no bolo.


RECEITA II

INGREDIENTES
2 xic chá de açúcar
2 xic chá de farinha de trigo
1 xic chá de chocolate em pó
1 xic chá de agua
1 colher sopa de fermento em pó
4 ovos
 100g de margarina

MODO DE PREPARO
Bater as claras em neve e reservar. Em outro recipiente bater as gemas com o açúcar e a margarina até a massa ficar fofa. Acrescentar a agua, farinha, chocolate e fermento. Adicionar as claras batidas em neve, mexendo delicadamente.  Assar em forma untada e enfarinhada,no microondas, potencia alta, durante 9 a 10 minutos. Se voce tiver a forma Griller fiesta, é a ideal.






terça-feira, 2 de agosto de 2011

MOUSSE ZAS- TRAS DE MARACUJÁ


Este é um mousse rapidinho e fácil, para aquelas horas q vc precisa de uma sobremesa e não tem mt tempo.

Bata no liquidificador o pó de 1 envelope de suco TANG  de maracujá + 250 ml de agua, bata bem de 2 a 3 minutos para o pó se desfazer. Junte 1 lata de leite condensado + 1 lata de creme de leite,bater
 mais e levar para gelar.
                                            SE COBRIR COM UMA CALDA FICA ASSIM

                                                  GOSTOSO, PRÁTICO  E  RAPIDINHO

BOLO DE MILHO CREMOSO II

Ingredientes:
                                               
6 espigas de milho
2 xic.de chá de leite
2 colh.sopa de margarina
2 xic.cha de açúcar
4 ovos
1 colher cf de canela em pó
1 colher sobr.de fermento em pó
1 pitada de sal
Opcional: queijo ralado

Bater no liquidificador o milho das espigas com o leite,  ir pondo o resto dos ingredientes,por ultimo o fermento.


TORTA DE LIQUIDIFICADOR I (DE PALMITO)


Essa torta é muito prática e boa



O palmito pode ser substituído por outra coisa:  calabreza, frango, bacalhau, presunto etc.

Bata no liquidificador 2 ovos, 1 xicara de chá de oleo, 2 xic.de chá de leite, 1 colher cf de sal, 12 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 colher sopa de fermento.

Faça um refogado com oleo, alho, cebola, pimenta,cheiro verde  etc meio quilo de tomates picados, 1 lata de palmitos picados. Junte o refogado aa massa e asse em forma untada.

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BOLO DE MARACUJÁ

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